ACIDEZ Y ALCALINIDAD
ACIDEZ Y ALCALINIDAD
En general, para tener un buen estado de salud hoy se recomienda el consumo de alimentos alcalinizantes y beber mucha agua alcalina. Un pH equilibrado en el organismo es esencial para la buena salud.
El pH es la medida de acidez o alcalinidad de una sustancia. La escala de pH va de 0 a 14 – un número más bajo significa un mayor nivel de acidez (y generalmente menos oxígeno), y un número más alto indica un mayor nivel de alcalinidad. Una solución se considera neutral, es decir, ni ácida ni alcalina, cuando tiene un pH de 7.
El nivel de pH natural del cuerpo es alrededor de 7,36. Hoy, los alimentos altamente procesados y las dietas poco saludables tienden a acidificarlo, lo que puede conducir a la enfermedad. El nivel de pH afecta a todas las células, tejidos, glándulas, órganos y sistemas del cuerpo.
Un ambiente ligeramente alcalino permite que el metabolismo del cuerpo, sus sistemas enzimáticos, inmunológicos y los mecanismos de reparación para funcionar se optimicen. Nuestros cuerpos se esfuerzan continuamente para mantener un equilibrio normal de pH de alrededor de 7,0 a 7,4. Cuando el pH de los fluidos corporales, el sistema digestivo y los tejidos se empuja fuera de esa zona neutral cómoda, aparecen los problemas de salud.
La acidez es una causa importante del desequilibrio hormonal. El exceso de acidez del cuerpo es común hoy en día debido a la mala alimentación (consumo de azúcar, alimentos procesados, alcohol, etc.), a la falta de ejercicio, o al exceso de ejercicio (especialmente mucho cardio, lo que contribuye al estrés), al estrés crónico, al dormir poco, etc. Cuando nuestro cuerpo se vuelve ácido, para poder neutralizar el pH extrae minerales como el potasio, sodio, magnesio y, especialmente, el calcio de nuestros órganos y huesos. Nuestro cuerpo se debilita con este proceso, esto combinado con el hecho de que los virus, hongos , levaduras y bacterias prosperan en ambientes ácidos, abre la puerta a un desequilibrio y a la enfermedad en el cuerpo.
Un alimento se clasifica como ácido o alcalino en función de su contenido en minerales. Los alimentos alcalinos contienen más minerales que forman alcalinos (como el calcio, magnesio, manganeso, hierro y potasio) que los minerales que forman ácidos (tales como el fósforo, cobre, y azufre).
Se requiere una ingesta adecuada de calcio en la dieta diaria para controlar el ritmo cardíaco, la coagulación sanguínea, la contracción muscular, y mucho más, no solo para la formación de huesos fuertes.
La deficiencia de calcio hace que el cuerpo tome lo que necesita de sus huesos, y si esta tendencia continúa , puede debilitar los huesos e incluso conducir a la osteoporosis.
CONSECUENCIAS DEL EXCESO DE ACIDEZ:
Un exceso de acidez, y su consecuente pérdida de minerales en nuestro cuerpo pued
en ocasionar:
- Obesidad, metabolismo lento e incapacidad para perder peso
- Inflamación crónica
- Presión arterial alta
- Diabetes
- Problemas de vejiga o riñón, incluyendo cálculos renales
- Inmunidad debilitada
- Envejecimiento prematuro
- Osteoporosis, huesos débiles y frágiles, fracturas y espolones óseos
- Dolor en las articulaciones , dolor muscular y acumulación de ácido láctico
- Baja energía y fatiga crónica
- Disminución en la capacidad de absorción de absorción de vitaminas y minerales de los alimentos.
- Cambios de humor
- Problemas de digestión
- Hongos
“Qué hacer si se encuentra ácido:”
- Reduzca los alimentos ricos en proteínas, los lácteos, harinas, cereales procesados, azúcar, té, café, alcohol, los que son acidificantes.
- Consuma más frutas, especialmente las de color oscuro y vegetales verdes, la mayoría son alcalinizantes. El limón es otro gran alcalinizante.
- Aumente el consumo de verduras: espinaca, repollo, bruselas, berros; también de mijo, quinoa, soya, almendras, arroz integral, alimentos que son alcalinizantes.
- Al levantarse y antes de las comidas, beba un vaso de agua alcalina.
- Prefiera el pescado por sobre la carne y el pollo.
- Prefiera el aceite de oliva, ya que es menos acidificante que otros aceites vegetales.